爆炒羊杂

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对于一位爱吃羊杂的人来说，做好羊杂，做一顿好吃的羊杂，得到别人的认可是最为高兴的！

爆炒羊杂的用料

大葱三根	洋葱 5片
青椒 2个	红椒 1个
花椒一把	羊杂/牛杂 500g
味极鲜酱油一勺	辣椒面适量
干辣椒 6个	料酒半勺
生抽 1勺	鸡精 1勺
味精 6克	水葱 3根
盐巴 15克

爆炒羊杂的做法

步骤1

备好配料大蒜，干辣椒，葱丝，花椒粒，水葱段。

步骤2

配料2姜片，红辣椒，

步骤3

将羊杂倒入锅中，烧开，撇去浮沫，放入少量盐巴

步骤4

将羊杂放入锅中干煸，使羊杂水份降低，干煸翻炒2至3分钟便可

步骤5

起锅烧油，热锅后，依次放入大蒜，干辣椒，花椒，放入羊杂，开始爆炒，爆炒3至5分钟

步骤6

放入洋葱丝，青辣椒，红辣椒，开大火翻炒，同时放入，盐巴，味精，鸡精，老抽，蚝油，生抽，少量醋，提现

步骤7

精美装盘，四人餐！希望大家多多关注，一起提高。

爆炒羊杂的烹饪技巧

1。冰箱拿出来的羊杂，应先放入冷水中浸开，放入少量盐巴及醋，加热，撇去浮沫后，倒入空篓中，晾三五分钟。 2。开锅一定要用热锅，热锅不粘锅，翻炒三五次，依次放入调料，如果不了解味道程度，拿筷子试试喂，调整下就好。 3。翻炒出大火，不要惊慌，不要扔锅，天王盖地虎，锅盖一盖便好，大厨都经历过的 4。祝大家伙尝试的时候多多交流，共同提高。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

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