萝卜牛腩汤

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俗话说“十月萝卜小人参”入秋来一碗萝卜牛腩汤那真的是完美～～
参与活动: #入秋滋补正当时#

萝卜牛腩汤的用料

牛腩 800克 萝卜 2个
朝天椒 3-5根 香菜 适量
生姜 1块 料酒 半勺
小葱 适量 花椒 10粒
盐 适量 胡椒 适量
鸡精 适量

萝卜牛腩汤的做法

#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解1

步骤1

牛腩泡一下切块沥干
#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解2

步骤2

萝卜切滚刀
#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解3

步骤3

姜片、小葱、料酒 牛腩焯水
#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解4

步骤4

牛腩捞出沥干水份
#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解5

步骤5

另起油锅生姜、朝天椒、花椒炒香
#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解6

步骤6

倒入炒好水的牛腩翻炒呈现焦色
#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解7

步骤7

加入清水大火煮开 加入适量盐
#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解8

步骤8

倒入紫砂煲开始老火慢炖1小时
#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解9

步骤9

下入白萝卜继续1.5小时
#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解10

步骤10

加一点点鸡精、胡椒 撒上葱花香菜
#入秋滋补正当时#萝卜牛腩汤的做法图解11

步骤11

牛腩软烂、萝卜清甜、汤浓而不腻

萝卜牛腩汤的烹饪技巧

牛腩一般2.5小时肯定软烂 除非是注水牛肉拿4个钟头都可能咬不动，食材很重要！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载

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