番茄牛腩面

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丹丹有机红油郫县豆瓣，是通过中国有机认证的安心之选。原料来自净化三年以上的有机基地，蚕豆、辣椒全程不施化肥农药，无防腐剂、色素、香精添加。从种植到生产全链路可追溯，每一口都是自然本味，吃得放心。 丹丹有机红油郫县豆瓣，传承百年非遗“翻、晒、露”工艺，靠天然菌种自然发酵。酱体红亮油润，酱香浓郁醇厚，辣而不燥、咸香适口。地道川味灵魂，色泽红亮、香气纯正，是川菜风味的核心底色。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

番茄牛腩面的用料

牛腩肉 600克 牛板筋 1条
西红柿 3个 口蘑 200克
花椒粒 20粒 焦山楂 几片
料酒 2勺 酱油 30毫升
二八酱 20克 十三香 1克
盐 4克 面条 1人量

番茄牛腩面的做法

#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解2

步骤2

丹丹有机红油郫县豆瓣，传承百年非遗“翻、晒、露”工艺，靠天然菌种自然发酵。酱体红亮油润，酱香浓郁醇厚，辣而不燥、咸香适口。地道川味灵魂，色泽红亮、香气纯正，是川菜风味的核心底色。
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解3

步骤3

锅中放入清水、料酒、牛板筋、牛腩，烧开后煮5分钟
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解4

步骤4

牛板筋捞入高压锅中，放入花椒粒、山楂片
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解5

步骤5

加入清水
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解6

步骤6

放入酱油，压40分钟
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解7

步骤7

再放入焯水后的牛腩
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解8

步骤8

放入一勺丹丹有机豆瓣酱
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解9

步骤9

放入十三香
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解10

步骤10

放入二八酱
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解11

步骤11

继续压30分钟
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解12

步骤12

放入盐、番茄和口蘑
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解13

步骤13

再压5分钟
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解14

步骤14

另外一个锅煮面
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解15

步骤15

捞入碗中
#川菜之魂 有机新生#番茄牛腩面的做法图解16

步骤16

放入炖好的牛腩，拌匀开吃～～ 丹丹有机红油郫县豆瓣，酱质浓稠细腻，红油清亮挂壁，辣椒与蚕豆的口感层次分明。鲜辣融合醇厚酱香，入口柔和不呛喉，久煮依旧香味不散，还原正宗郫县豆瓣的经典口感。

番茄牛腩面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 拌 焯 酸
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