正宗福建闽南海蛎煎（蚵仔煎家庭版）

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沉淀无浮
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传统美食，家家爱吃！闽南特色！家里讲究海蛎多，外面卖的加的少～ 秘诀一： 海蛎以石头蛎为好，个头小的好，海里种植大个不那么好 秘诀二：加稀粥 秘诀三：煎脆好吃，趁热吃，凉了软掉还会怕 秘诀四：熟了加正宗海堤牌甜辣酱为蘸酱

海蛎煎的用料

海蛎 100g 蒜叶 5根
鸡蛋 1个 盐 1勺
淀粉 3勺 稀饭 一勺

海蛎煎的做法

正宗福建闽南海蛎煎（蚵仔煎家庭版）的做法图解1

步骤1

海蛎买来，放盆里清洗三四遍，主要洗掉碎海蛎壳。加地瓜粉，蒜叶切碎，稀粥一勺，不要水，拿筷子搅拌，海蛎破了鲜味溢出很好，不用味精哈哈！
正宗福建闽南海蛎煎（蚵仔煎家庭版）的做法图解2

步骤2

热锅热油，锅铲摊开，下去煎成型，不要太厚，不容易熟，再转中火，慢慢煎熟，对面容易加蛋。
正宗福建闽南海蛎煎（蚵仔煎家庭版）的做法图解3

步骤3

这个太薄了点，类似这样，加鸡蛋液，摊开，溢出一点也无妨。
正宗福建闽南海蛎煎（蚵仔煎家庭版）的做法图解4

步骤4

怕不熟就再翻面煎一下。
正宗福建闽南海蛎煎（蚵仔煎家庭版）的做法图解5

步骤5

还怕不熟就这样煎开再煎，一定要煎出脆皮才好吃
正宗福建闽南海蛎煎（蚵仔煎家庭版）的做法图解6

步骤6

这种脆皮！最后加上海堤牌甜辣酱！给你们找个图
正宗福建闽南海蛎煎（蚵仔煎家庭版）的做法图解7

步骤7

海堤牌甜辣酱。
正宗福建闽南海蛎煎（蚵仔煎家庭版）的做法图解8

步骤8

这图网上找的，一般要做成这样正宗哈哈！

海蛎煎的烹饪技巧

技巧在上面秘诀提示完毕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-04

©本菜谱的做法由 沉淀无浮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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