爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏

精品 独家
2.0万 浏览 110 收藏
收藏
多肉妃
多肉妃
＋ 关注

趁着草莓还没过季、趁着天气晴朗、做一个无法抗拒的莓果提拉米苏、味道超棒

提拉米苏莓果提拉米苏的用料

手指饼干 鸡蛋 3个
低筋面粉 100克 细砂糖 80克
奶酪糊 马斯卡彭奶酪 700克
淡奶油 500克 蛋黄 6个
娇力酒（可不放） 适量 吉利丁片 15克
白糖 100克 清水 100克
草莓酱 草莓 约700克
白糖 适量 柠檬汁 适量
装饰水果 草莓 适量
桑葚 适量 蓝莓 适量

提拉米苏莓果提拉米苏的做法

#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解1

步骤1

手指饼干：蛋白分离出来、蛋黄打发到发白状态备用，蛋清加几点柠檬汁一起加入白糖打发到硬性状态、就和蛋黄糊混合一起、挤在烤盘上上下火180度15分钟左右即可
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解2

步骤2

草莓切粒加白糖拌匀腌制半小时出水就可以熬、草莓酱熬到图片状态即可、冷却备用
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解3

步骤3

吉利丁片融化备用
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解4

步骤4

蛋黄六个加入娇力咖啡酒搅拌到发白状态、没有的可不放
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解5

步骤5

白糖加清水煮开沸腾状态、慢慢倒入正在打发的蛋黄里、这个步骤是给蛋黄杀菌作用，如用无菌蛋就不需要这个步骤！蛋黄打发至发白滴落不会马上消失状态、因为要快没有拍到图片出来
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解6

步骤6

然后分三次加入马斯卡彭、每一次都要搅拌均匀再放进去
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解7

步骤7

淡奶油打发厚奶油状态
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解8

步骤8

然后淡奶油和奶酪糊混合均匀，最后加入融化的吉利丁片、三者融合状态如图
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解9

步骤9

组装：手指饼干平铺在模具里刷一层草莓酱上去、然后一层奶油奶酪糊再一层手指饼干再一层糊
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解10

步骤10

每一层都要抹平、然后放冰箱冷藏四个小时以上即可装饰表面水果
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解11

步骤11

装饰表面：剩下的草莓酱倒在表面均匀抹平、放草莓等水果装、表面筛一点糖粉装饰！水果没有买到树莓，买了桑葚
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解12

步骤12

满满的水果香、细腻的口感、超多料的莓果提拉米苏就完成啦
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解13

步骤13

这个量做了两个10寸左右的模具
#春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法图解14

步骤14

开动啦，配上自己做的也是超多料的烧仙草奶茶、能力爆满的下午茶搞掂啦

提拉米苏莓果提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 多肉妃 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

提拉米苏莓果提拉米苏的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #春游野餐#爱马仕版的提拉米苏莓果提拉米苏的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活