西红柿炒猪肝

西红柿炒猪肝

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葉子爱吃饭
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小时候贫血，妈妈总是做这道菜，说医生告诉她吃西红柿炒猪肝补血。小时候家里特别穷，及时是一道这么普通的菜，都是奢侈的。

西红柿炒猪肝的用料

大西红柿 一个 油 适量
盐 少许 猪肝 500g
姜 4片 鸡精 少许
淀粉 2勺 料酒 一勺
耗油 一勺 蒜苗 2根

西红柿炒猪肝的做法

西红柿炒猪肝的做法图解1

步骤1

猪肝切片，蒜苗切小段，西红柿切片
西红柿炒猪肝的做法图解2

步骤2

猪肝加淀粉，料酒蚝油抓均匀
西红柿炒猪肝的做法图解3

步骤3

锅热加油，油热加姜爆香
西红柿炒猪肝的做法图解4

步骤4

姜炒出香味，下抓拌均匀的猪肝下锅暴炒，炒的过程要分两次加少量的开水，这样猪肝熟的比较快
西红柿炒猪肝的做法图解5

步骤5

猪肝7分熟左右下西红柿翻炒
西红柿炒猪肝的做法图解6

步骤6

将西红柿及猪肝炒至9分熟下蒜苗，下去翻炒，炒的时候要加一次开水，少量的
西红柿炒猪肝的做法图解7

步骤7

炒熟出锅即可

西红柿炒猪肝的烹饪技巧

这道菜一定要大火爆炒，才会香，加开水一定要分多次少量的加!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-05

©本菜谱的做法由 葉子爱吃饭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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