下饭神器辣椒炒肉

下饭神器辣椒炒肉

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平平淡淡的农民工，真实的日常生活做饭，视屏太长剪了一半

辣椒炒肉的用料

猪肉 300克 辣椒 4个
油 3汤匙 盐 3克
姜 2片 蒜 6瓣
小米辣 10个 生抽 2汤匙
鸡精 1汤匙

辣椒炒肉的做法

下饭神器辣椒炒肉的做法图解1

步骤1

青椒小米辣大蒜和五花肉洗干净，喜欢吃辣的可以把青椒换成尖椒
下饭神器辣椒炒肉的做法图解2

步骤2

青椒切筷子粗的条，小米辣切片，大蒜用刀拍一下，五花肉切两毫米片
下饭神器辣椒炒肉的做法图解3

步骤3

锅烧热再加凉油，这样可以有效防止粘锅，先下五花肉煸炒出油，微微泛黄，煸出多余的油可以盛出来下次炒菜，避免浪费
下饭神器辣椒炒肉的做法图解4

步骤4

肉片微微泛黄，加入小米辣和大蒜，再下生抽一起炒上色，而且能增加香味去腥
下饭神器辣椒炒肉的做法图解5

步骤5

生抽下去之后炒几下能闻酱油独特到香味，再下青椒，加入鸡精，少量盐，
下饭神器辣椒炒肉的做法图解6

步骤6

开大火炒至青椒断生，可顺着锅边烹去少量料酒，或者水，带点汤汁更加下饭
下饭神器辣椒炒肉的做法图解7

步骤7

青椒断生即可出锅，色香味俱全，五花肉肥而不腻，青椒脆而不生，小米椒香而不辣

辣椒炒肉的烹饪技巧

因为生抽是含盐的，所以放盐的时候一定要注意，可以多尝几次，下完青椒之后开大火煸炒锅里，如果没有汤汁的话，可以喷入料酒，或者是加入少量的水，顺着锅边加入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-07

©本菜谱的做法由 老表爱做饭 编写，未经授权不得转载
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