花生芝士蛋糕

花生芝士蛋糕

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茶苏苏烘焙日记
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这个蛋糕和慕斯的做法很像，免烤免蒸就很方便，我这次还换了搭配：咸咸的花生酱加上顺滑的奶油奶酪，口感丝滑得像是绸缎。 淡奶油的加入冲淡了咸味，还增添了奶香，咬一口好像陷入了满是花生牛奶的梦境~

花生芝士蛋糕的用料

奥利奥底： 奥利奥碎 60g
融化黄油 25g 花生芝士：
奶油奶酪 240g 砂糖 35g
淡奶油 80g 颗粒花生酱 80g
咖啡冻： 美式咖啡 100g
砂糖 15g 吉利丁片 5g

花生芝士蛋糕的做法

花生芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

先来做奥利奥饼干底：碗中倒入60g奥利奥碎，稍微再捣碎一点，然后倒入25g黄油混合均匀后
花生芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入模具中，压实压紧备用
花生芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

再来做花生芝士：碗中放入240g软化的奶油奶酪，加入35g细砂糖，低速搅打柔软
花生芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入80g淡奶油，继续中低速搅拌均匀
花生芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

然后倒入80g花生酱，用软刮板混合均匀，装入裱花袋备用
花生芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

把做好的花生芝士挤入模具中，表面稍稍抹平一下。放入冰箱冷冻一小时
花生芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

接下来做咖啡冻：100g美式热咖啡液中加入15g砂糖混合均匀后，加入5g软化的吉利丁片，混合至融化
花生芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入做好的芝士表面，再次放入冷冻，一小时就可以吃啦！

花生芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-08

©本菜谱的做法由 茶苏苏烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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