懒人版烧猪蹄

懒人版烧猪蹄

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劉苯婗吇
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糯糯唧唧，粘粘乎乎，满满的胶原蛋白，女孩子的最爱呢

烧猪蹄的用料

猪蹄 2个 冰糖 7小块
姜 适量 葱 适量
八角 2个 桂皮 1块
香叶 2片 酱油 适量
料酒 适量 盐 适量
花椒 适量 水 适量
老抽 1勺 蚝油 1勺

烧猪蹄的做法

懒人版烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄让卖家斩块，回来清水冲洗干净
懒人版烧猪蹄的做法图解2

步骤2

沥水备用
懒人版烧猪蹄的做法图解3

步骤3

起锅加水，放入葱段姜片料酒，加入猪蹄焯水，水开后煮5分钟左右
懒人版烧猪蹄的做法图解4

步骤4

捞出放入提前准备好的冷水中洗干净
懒人版烧猪蹄的做法图解5

步骤5

冷水洗后捞出备用
懒人版烧猪蹄的做法图解6

步骤6

热锅凉油加入白砂糖或者冰糖，炒个糖水备用 冰糖炒至琥珀色后加入热水，就是糖水啦
懒人版烧猪蹄的做法图解7

步骤7

换压力锅，锅内加入猪蹄，花椒，八角，桂皮，香叶，酱油，老抽，蚝油，炒好的糖水，最后加入清水末过猪蹄
懒人版烧猪蹄的做法图解8

步骤8

盖盖子炖一小时以上
懒人版烧猪蹄的做法图解9

步骤9

喜欢吃黄豆的可以加进去，味道也非常不错哦
懒人版烧猪蹄的做法图解10

步骤10

出锅啦，趁热啃上一块吧

烧猪蹄的烹饪技巧

1.焯水后放入凉水可以保持猪蹄的皮在炖的过程中中不容易破，口感比较Q弹 2.如果不会炒糖水的话也可以直接加入冰糖块在压力锅中 3.盐我一般是中途放进去，有条件的可以晚上炖好，闷一晚，口感更棒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-13

©本菜谱的做法由 劉苯婗吇 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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