三色玛格丽特饼干

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拥有专属名字的玛格丽特饼干，制作很简单，材料中使用了熟蛋黄和玉米淀粉，让饼干的香气浓郁，入口即化，酥得掉渣。

玛格丽特饼干的用料

无盐黄油 100g 糖粉 40g
熟蛋黄 2个 低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g 盐 1g
抹茶粉 3g 可可粉 3g

玛格丽特饼干的做法

三色玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

提前软化的黄油搅拌至颜色变浅，将糖粉加入，继续打发至体积蓬松有纹路；
三色玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

2个熟蛋黄借助勺子按压筛入面糊中，搅拌均匀；
三色玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

加入混合过筛的粉类，用刮刀拌匀，混合成面团；
三色玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

面团分成3份，一份原色，一份加入抹茶份，一份加入可可粉，分别拌均成三种颜色面团；
三色玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

三种颜色的面团分别搓长，叠合在一起；
三色玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

将面团分成约10g每份，把切面的3种颜色保持错开，揉圆间隔放入烤盘；
三色玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

用大拇指按压面团中间，出现自然的爆开裂纹；
三色玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

烤箱上下火190度预热好，烤盘放入中层，温度调整为上下火180度，烘烤约18分钟；
三色玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

烘烤结束，曲奇放在网架上晾凉后密封保存。

玛格丽特饼干的烹饪技巧

1、鸡蛋煮熟后取蛋黄即可，2个蛋黄约30g左右，蛋黄记得要煮熟一些才好过筛； 2、烘烤的温度和时间仅供参考，需根据饼干的大小厚度适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-14

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
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