山药小馒头

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做奶油面包，打发的奶油剩了一点，还有几块前一天蒸的山药，想了这个方法消灭它。把山药去皮，加了点面粉和酵母，加上淡奶油和糖揉揉，做了山药小馒头，特别好吃。

山药小馒头的用料

面粉 150克 熟山药泥（去皮后重量） 80克
淡奶油 50克 干酵母 2克
白糖 10克 水 15克左右
熟去死山药一段（夹心） 50克

山药小馒头的做法

山药小馒头的做法图解1

步骤1

山药去皮用手捏碎。将面粉和山药泥加入酵母和糖及淡奶油，淡奶油可以换为牛奶，先和一下，看看软硬度，再决定加水量。揉成光滑的较软的面团。发酵好。
山药小馒头的做法图解2

步骤2

发好的面团分小剂子。山药切条。
山药小馒头的做法图解3

步骤3

取一小块面团擀长条，放入山药条。
山药小馒头的做法图解4

步骤4

卷起来。注意卷紧点。切小块。
山药小馒头的做法图解5

步骤5

入蒸笼醒发后蒸10分钟关火，等2分钟开盖。出笼。
山药小馒头的做法图解6

步骤6

凉凉。
山药小馒头的做法图解7

步骤7

好吃。

山药小馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-16

©本菜谱的做法由 八月食记 编写，未经授权不得转载
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