春天不可错过的美味～腌笃鲜

春天不可错过的美味～腌笃鲜

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和月香
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春雷响，春雨落，春笋发。是时候安排春天不可错过的美味～腌笃鲜。揭开锅盖，肉香和笋鲜弥漫开，双笋清甜，肉棉汤鲜，一锅春天的味道。

腌笃鲜的用料

咸肉 150克 五花肉 200克
春笋 2根 莴笋 1段
小葱 2根 姜 1块
料酒 4勺 盐 1勺

腌笃鲜的做法

春天不可错过的美味～腌笃鲜的做法图解1

步骤1

竹笋去皮洗净，切滚刀块。青笋切滚刀块。五花肉、咸肉清水泡30分钟，洗净切块。
春天不可错过的美味～腌笃鲜的做法图解2

步骤2

锅中添水，五花肉、咸肉凉水下锅，加入2勺料酒，4片姜，葱节，开锅后煮5分钟，把肉捞出洗净。
春天不可错过的美味～腌笃鲜的做法图解3

步骤3

竹笋也焯一下，去除草酸。水开焯3分钟捞出控水。
春天不可错过的美味～腌笃鲜的做法图解4

步骤4

珐琅锅加半锅水，倒入肉，4片姜，2勺料酒。大火煮开，转小火炖40分钟。
春天不可错过的美味～腌笃鲜的做法图解5

步骤5

加入竹笋，继续炖20分钟。
春天不可错过的美味～腌笃鲜的做法图解6

步骤6

加入青笋，尝一下，根据自家口味调盐，炖15分钟。
春天不可错过的美味～腌笃鲜的做法图解7

步骤7

揭开锅盖，肉香和笋鲜弥漫开。
春天不可错过的美味～腌笃鲜的做法图解8

步骤8

双笋清甜，肉棉汤鲜，是春天的味道。
春天不可错过的美味～腌笃鲜的做法图解9

步骤9

春鲜第一味，是春日恩物❤️
春天不可错过的美味～腌笃鲜的做法图解10

步骤10

用鲜美的汤，唤醒春天的味蕾

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-17

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
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