过油肉拌面

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201217
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过油肉拌面的用料

面条食材: 中筋面粉 500g
盐 15g 水 256g
过油肉食材: 牛肉 180g
青椒 1个 西红柿 1个
洋葱 半个 大葱 1段
生姜 2片 大蒜 2瓣
干木耳 8g 葱姜水 半碗
盐 适量 花椒粉 1g
蛋清 1个 食用油 适量
酱油 1勺 老抽 1勺

过油肉拌面的做法

过油肉拌面的做法图解1

步骤1

肉切片，清水洗一下，下盐，料酒，胡椒粉，花椒粉（少），鸡蛋，淀粉，酱油，老抽油一起腌制 起锅下油，5成热下肉1分钟拿出，余油下木耳，青椒，皮芽子过油，几秒钟即可。 起新油，下葱姜蒜，下西红柿，下肉，生抽老抽，盐，鸡精，味精，胡椒粉，花椒粉翻炒后下木耳青椒皮芽子，淋点水，勾芡出锅前喷醋

过油肉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-17 · 新疆

©本菜谱的做法由 201217 编写，未经授权不得转载
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