家庭版佛跳墙

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爱吃肉的细细粒
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冬瓜是从一千公里的湖南洞庭湖边婆婆、家公家带到广东的，所以特地请教了金牌️粤菜主厨的私人㊙️方

佛跳墙的用料

湖鸭 1只 特级花胶 2只
金华火腿 1块 瑶柱 15颗
莲子 适量 百合 适量
姜 3片 羊肚菌 5个

佛跳墙的做法

家庭版佛跳墙的做法图解1

步骤1

瑶柱泡发两小时，花胶四小时分别换水三次泡发
家庭版佛跳墙的做法图解2

步骤2

羊肚菌泡水半小时，因为过程太繁琐所以很多过程没拍全。
家庭版佛跳墙的做法图解3

步骤3

火腿用温水洗洗，切片再切丝备用。
家庭版佛跳墙的做法图解4

步骤4

冬瓜雕花边，手拙切的不够漂亮，冬瓜加水入内，把湖鸭、花胶、瑶柱、莲子先大火转中火炖一个小时，再把百合等其他材料放进去炖半个小时。
家庭版佛跳墙的做法图解5

步骤5

因为有火腿丝所以没放盐，味道很鲜美
家庭版佛跳墙的做法图解6

步骤6

忍不住表扬自己，味道好极了*\(^o^)/*

佛跳墙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 爱吃肉的细细粒 编写，未经授权不得转载

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