咖喱鸡腿（东南亚风味黄咖喱版）

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咖喱轻轻一加，美味瞬间加倍啦！区别于口感柔和的日式咖喱东南亚风味的咖喱满满的香草香气加上醇厚的椰香整体风味更加浓郁色泽金黄，鲜香诱人的东南亚风味黄咖喱鸡简直堪称下饭神器选好风味醇正的黄咖喱料包厨房小白也能秒变泰餐大厨，做出色香味俱全的黄咖喱鸡腿爱东南亚风味的你一定要试试看哟~

咖喱鸡腿的用料

鸡腿（琵琶腿） 3只	土豆（中等大小） 2个
胡萝卜（中等大小） 1根	洋葱（中等大小）半个
水妈妈黄咖喱料包 1份	Kara椰浆 300g
清水 100g	食用油适量
盐 1-2g	料酒 5g

咖喱鸡腿的做法

步骤1

鸡腿改刀，将肉质比较厚实的地方划几刀，加入少许盐和料酒腌制十分钟。

步骤2

土豆切块清水煮软，晾凉去皮备用。洋葱和胡萝卜切块备用。

步骤3

将腌制好的鸡腿入油锅煎至表皮焦黄起锅备用（无需将整个鸡腿煎到完全熟）

步骤4

提前准备工作结束。来个食材大合照。

步骤5

另起油锅，锅热后将洋葱煸香，然后倒入胡萝卜，土豆，鸡腿翻炒几下（所有食材均匀裹油即可）

步骤6

将水妈妈料包里的酱汁及香料全部倒入锅中，并加入椰浆以及清水，翻炒均匀后加盖焖煮10分钟

步骤7

10分钟后所有食材软烂，即可出锅装盘。色泽金黄诱人，香气浓郁的咖喱鸡腿就做好啦。

咖喱鸡腿的烹饪技巧

1、土豆比较不容易煮熟，所以需要预煮一下，因为后续还有炖煮的步骤，所以预煮无需煮到完全软烂，稍软即可。 2、因为后续还要炖煮，煎鸡腿时煎到表面焦黄即可。 3、注意：水妈妈的黄咖喱是东南亚风味的，有明显香茅、高良姜香气，跟日式咖喱的风味完全不同哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-18

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载

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