薄荷炒蛋

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小时候感冒了，母亲总会从田间地头采些薄荷来炒蛋吃，母亲总是说吃一吃感冒就好了。感冒是不是因为吃薄荷炒蛋好的，已经忘了，但是薄荷那特殊的香味就留在了记忆的最深处。今天特地采了些薄荷来炒蛋重新温一下儿时的记忆。

薄荷炒蛋的用料

薄荷 30克	鸡蛋 4个
生抽 2勺	油少许

薄荷炒蛋的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

薄荷掐掉老梗，留下嫩叶洗净沥干水分

步骤3

洗净的薄荷用刀切几下，不用切太碎

步骤4

鸡蛋打入碗中，打散

步骤5

加入薄荷搅拌均匀

步骤6

加入生抽拌匀

步骤7

锅里倒少许油烧热，放入薄荷鸡蛋液炒熟

步骤8

蛋液凝固，翻面，用铲子切小块就可以出锅了

步骤9

美味出锅。

薄荷炒蛋的烹饪技巧

薄荷药性辛，凉，归肺、肝经。本品主要含挥发油：薄荷脑（薄荷醇），薄荷酮，异薄荷酮，胡薄荷酮， a ﹣蒎烯，柠檬烯等成分。具有疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气的功能，用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉，口疮，风疹”麻疹，胸胁胀闷。
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创建时间:2022-03-18

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