闽南蚝仔烙

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老妈带了一堆地瓜粉过来，想着怎么把它消耗掉。几年没回老家，已经好久好久没到吃蚝仔烙了，正好某平台上有得买，买了一瓶试试。第一次做，味道还不错呢。

蚝仔烙的用料

蚝仔 200斤 鸡蛋 2颗
葱花 个人喜好 地瓜粉 3小杯勺
瘦肉 50克 盐 1勺
五香粉 1勺 酱油 1勺
料酒 1勺 香菜 2根
葱 2根 花生米 50克

蚝仔烙的做法

闽南蚝仔烙的做法图解1

步骤1

瘦肉切细条，耗仔洗净
闽南蚝仔烙的做法图解2

步骤2

切上葱花，香菜，倒上五香粉，盐，酱油，料酒
闽南蚝仔烙的做法图解3

步骤3

倒上地瓜粉，炒好的花生米，压成半片，去皮。
闽南蚝仔烙的做法图解4

步骤4

加上水，地瓜粉:水为1:1。搅拌均匀成面糊。
闽南蚝仔烙的做法图解5

步骤5

热锅冷油，倒上面糊，摊平，再倒上鸡蛋液，中火盖上盖子，表面基本凝固，翻面。我分成两次煎。
闽南蚝仔烙的做法图解6

步骤6

煎至无白心，出锅，挤上番茄酱

蚝仔烙的烹饪技巧

也可以蘸米醋吃，味道也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-20

©本菜谱的做法由 Magin食记 编写，未经授权不得转载
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