西红柿炒鸡蛋

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今天带来的是一道家常菜～西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常鲁菜。成菜特征色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲，特别下饭。

西红柿炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 3个
葱 少许 盐 1小勺
耗油 1匙 白糖 1小勺
白醋 4滴 特级鲜酱油 2匙

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

先准备好两个西红柿和三枚鸡蛋和少许葱花
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

将西红柿洗净切块，鸡蛋打散（打的过程中加两滴醋)，葱切成葱花
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅内倒油，将油烧至微微冒烟，倒入鸡蛋液，然后弄成，大小不等的鸡蛋块。
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

鸡蛋炒好后盛出，然后直接倒入准备好的西红柿块，加一小勺盐，两匙特级鲜酱油，一匙蚝油，一小勺白糖，然后用铲子怼锅中西红柿，使其出汤粘稠，如下图
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

将西红柿炖成这样即可，然后加入少许葱花一部分(不要将准备好的葱花全部放入，要留一小部分)
西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

然后倒入鸡蛋，使其在国内咕嘟一分钟，放入剩下的葱花，最后再点两滴白醋，均匀搅拌即可出锅
西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

然后关火装盘即可。一道美味酸甜可口老少皆宜的西红柿炒蛋就做好了。大家赶快学起来吧!

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

1.锅内放入西红柿时，注意防止油的喷溅。 2.把握时间注意，不要把西红柿煮的过于软烂，要留一些块状，这样口感更好。 3.如果感觉现在的西红柿味道不是很浓郁，可以加适量番茄酱，味道会更加，浓郁纯正。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-23

©本菜谱的做法由 盛京小厨 编写，未经授权不得转载
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