手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！

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耗儿鱼的用料

凉开水 1000g 盐 10克
豇豆 适量 耗儿鱼（大） 2条
泡生姜 1勺 泡辣椒 2勺
泡豇豆 1勺 韩式辣椒酱 1勺
豆瓣酱 1勺 料酒 1勺
猪油 1勺 清油 15g

耗儿鱼的做法

手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法图解1

步骤1

马面鱼切成花刀。
手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法图解2

步骤2

放入料酒，少量盐腌制15分钟。
手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法图解3

步骤3

锅中热油，先放菜籽油加热，再放凉2分钟，再加入猪油。做混合油。
手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法图解4

步骤4

加入切碎的泡豇豆、泡老姜、泡辣椒。
手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法图解5

步骤5

加水，大约3碗！吃饭的碗。
手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法图解6

步骤6

加入辣椒酱。
手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱，汤汁烧开。
手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法图解8

步骤8

放腌制好的鱼。大火，烧到水少一半。
手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法图解9

步骤9

出锅。酱香和泡菜的美好。
手臂那么大的耗儿鱼，也整不过四川的泡菜！的做法图解10

步骤10

撒上香菜，味道绝了。

耗儿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-25

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
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