双色小麻薯

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同事们常买小麻薯 小小的 QQ的 不错的小零食 一直想尝试 但因没有麻薯预拌粉 就从未尝试 今日看到“不藏私面包匠人”有不用预拌粉的菜谱 就学着做一做 今日勤快 做了记录 以备后用 ... 小小麻薯 居家小点心 解馋充饥两相宜

双色小麻薯的用料

木薯粉 85克 糯米粉 15克
巧克力粉 5克 低筋面粉 35克
牛奶 150克 黄油 20克
糖 20克 鸡蛋 50g
芝麻 15g

双色小麻薯的做法

双色小麻薯的做法图解1

步骤1

准备材料 牛奶没拍进去 一开始用了橄榄油 证明不行 换成黄油 图片里的量是菜谱里的双份 因为想做双色的 原味和巧克力味
双色小麻薯的做法图解2

步骤2

把牛奶 糖 小奶锅炖小开 放入黄油满满融化 快速搅拌开
双色小麻薯的做法图解3

步骤3

快速放入面粉 搅拌开 然后放入木薯粉和糯米粉 拌成光滑的面团
双色小麻薯的做法图解4

步骤4

（插播）这是加入巧克力粉的样子
双色小麻薯的做法图解5

步骤5

（接第三步）分三次放入鸡蛋液 搅拌到光滑 理想是拎起后面糊有小三角 这一步很需要点的力气 搅得我浑身发热...完成后放入黑色芝麻 搅拌均匀
双色小麻薯的做法图解6

步骤6

放入裱花袋 挤成大小一致的小球 顶上会有个尖头 手指沾点水压压平 妈妈说 不压也行 像荸荠
双色小麻薯的做法图解7

步骤7

双色的排在一起 如果做巧克力或抹茶的 拿巧克力粉或抹茶粉替代5g面粉 需要在放入牛奶前将粉混合好 做一种的话 流程并不太复杂 做双色的器物流程洗涮翻倍 弄得我手忙脚乱
双色小麻薯的做法图解8

步骤8

烤箱200度先预热10分钟 放入后200度烤15分钟 之后转160度烤10分钟 这时 我要去烧饭了 就让它自己烤着 结果原味的颜色有点深了 有的还裂开了 估计温度有点高
双色小麻薯的做法图解9

步骤9

内心还是很Q软的 外皮有点脆但也不是太脆 口感微甜 因为糖加得不多 而且今日用了海藻糖 负罪感会轻些 爱吃甜的 可以多加点 用白砂糖
双色小麻薯的做法图解10

步骤10

配方这点量 可以做35个左右小麻薯 我做了70个左右 宝贝帮我拍的照 比我拍得好

双色小麻薯的烹饪技巧

分三次混入蛋液搅拌 这步有点吃力 要有点力量和耐心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-26

©本菜谱的做法由 小苍爱美食 编写，未经授权不得转载
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