蒸包子

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月月319319
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蒸包子的用料

面粉 适量 温水 30度左右
酵母 适量 白糖 适量
荤油 两勺 肉馅 500克
葱花 适量 生抽老抽 适量
料油 适量 盐 适量
味精 适量 蚝油 3勺

蒸包子的做法

步骤1

面粉加酵母和白糖搅匀，用30度左右的温水和面，水温不烫手就行，面团光滑后，放两勺荤油，继续揉面，放在温度稍微高点的地方发面，大约40分钟左右，面团发置两倍大，蜂窝状就可以了，肉馅用料油(油热后放葱姜花椒大料原葱香菜炸至金黄捞出)荤油花椒面，葱末，姜末生抽老抽，蚝油，盐，味素，还有一碗水搅至粘稠，放水是为了让肉馅口感更好，这个时候把发好的面反复揉，排气，分成剂子就可以开包了，包好后放置5分钟再次醒发，放蒸锅计时，水开上气12分钟，在闷五分钟出锅

蒸包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-27

©本菜谱的做法由 月月319319 编写，未经授权不得转载
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