芝麻馅、猪肉馅青团

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猪肉馅青团的用料

前腿肉/梅头肉 100克 盐 2克
糖 1克（腌猪肉） 糖 1克（调咸味）
鸡精 3克 黑芝麻 30克
白糖 10克（甜味馅） 猪油 1汤勺
糯米粉 250克 艾叶（摘好的净叶） 300克
清水 200ML 玉米淀粉 30克

猪肉馅青团的做法

芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解1

步骤1

艾叶冲洗干净。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解2

步骤2

用沸水烫软。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解3

步骤3

烫软后捞起沥干水。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解4

步骤4

放入榨汁机，加入清水打成浆。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解5

步骤5

和糯米粉、玉米淀粉混合揉成粉团。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解6

步骤6

小火加热炒锅后，倒入芝麻炒至噼啪作响后，即可将芝麻捞出放凉。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解7

步骤7

把芝麻稍稍捣碎。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解8

步骤8

加入白糖和猪油拌匀备用。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解9

步骤9

猪肉搅碎后剁碎后用淀粉、料酒、糖，食用油拌匀；香菇用温水泡软后剁碎，马蹄去皮洗净后，剁碎备用。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解10

步骤10

将马蹄和香菇倒入猪肉，加入盐，鸡精，香油拌匀做成肉馅。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解11

步骤11

揪出适量粉团，搓圆后用手指压扁，放入适量的肉馅，封好口搓圆后放入锡纸托中。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解12

步骤12

同样的手法做出芝麻馅的青团。
芝麻馅、猪肉馅青团的做法图解13

步骤13

将做好的青团上蒸笼，蒸15分钟，计时从水蒸气冒起时算起，做好后出锅放凉食用。

猪肉馅青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-28

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