小鸡炖蘑菇

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徐京辉-
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小鸡炖蘑菇是东北的一道名菜，虽然做法很简单，但是味道却非常的鲜美，鸡用家养的小笨鸡，肉质紧实、口味鲜美。加上山里采的野生榛蘑，滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，炖好以后那鲜美的味道简直无法形容。

小鸡炖蘑菇的用料

家养小笨鸡 半只 野生榛蘑 适量
小葱 适量 食用油 适量
盐 适量 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

小鸡清洗干净，剁成小块，榛蘑用水泡发洗净备用
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

剁好的小鸡，加入清水、料酒焯一下水，不用太久，焯出血水就可以了
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

铸礼记珐琅锅里加入适量的食用油烧至6成熟，加入焯好水的小鸡翻炒2分钟，加入盐、生抽、老抽，加入清水，没过鸡肉即可，把泡发好的蘑菇放入铸礼记铸铁锅里，开小火炖半个小时
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

炖好后撒上小葱即可食用
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

汤汁鲜美、肉质紧实，小鸡和蘑菇简直就是绝配
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

炖鸡的水要一次加足，中间不要添加. 蘑菇可以选用自己喜欢的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-28

©本菜谱的做法由 徐京辉- 编写，未经授权不得转载
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