宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鲜鸡胸肉 1块 大葱 1根
干辣椒 适量 花椒粒 适量
盐（腌制） 2克 胡椒粉（腌制） 适量
料酒（腌制） 1勺 淀粉（腌制） 1勺
食用油（腌制） 1勺 香醋（酱汁） 2勺
生抽（酱汁） 1勺 老抽（酱汁） 半勺
盐（酱汁） 2克 料酒（酱汁） 1勺
白糖（酱汁） 半勺 淀粉（酱汁） 半勺
清水（酱汁） 小半碗

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

1、鸡胸肉切小块，放盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，再放油继续拌匀，腌制十分钟；
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

2、准备配料：大葱切块，干辣椒和花椒适量
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

3、花生米炒熟捞出；
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

4、准备一碗酱汁：放入香醋、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、淀粉加半碗水搅拌均匀；
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

5、热锅热油（油多一些），将鸡胸肉滑锅
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

6、鸡胸肉丁翻炒熟后捞出
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

7、另起一锅，放入花椒和干辣椒炒香，
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

8、再放入葱白翻炒；
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

9、放入鸡胸肉丁和花生翻炒；
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

10、倒入酱汁，中小火翻炒均匀上色即可

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-03-29

©本菜谱的做法由 秋乎 编写，未经授权不得转载
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