淡奶油毛毛虫面包

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邱邱的厨房日记
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这几天假期，孩子想出门游玩，孩子喜欢吃面包，点名要带妈妈做的毛毛虫面包，必须提前安排啊！揉面的时候加淡奶油增加奶香味，面包上面的泡芙酱烤的脆脆的，内里面包软软的，就算不夹奶油也很好吃，再夹着奶油，味道口感更佳！
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淡奶油面包的用料

高筋面粉 170克 低筋面粉 70克
淡奶油 55克 牛奶 90毫升
黄油 20克 0卡糖 40克
鸡蛋 一个 酵母 3克
盐 2克 泡芙酱：
牛奶 50毫升 玉米油 50克
低筋面粉 40克 蛋液 75克

淡奶油面包的做法

#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

先在面包桶里面加入鸡蛋液，0卡糖，淡奶油，盐
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉和低筋面粉，加入低筋面粉的目的是为了使面包更蓬松好咬
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

放入面包机，启动揉面程序，揉至粗膜加入软化好的黄油继续揉
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

揉出薄而有韧性的手套膜
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

采用一次发酵，直接把面团均匀的分成7等分，松弛10分钟
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

取一个松弛好的面团擀成牛舌状，将两边对折起来
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

把两边往中间捏起来，收口捏紧
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

收口朝下放入烤盘，放入烤箱进行发酵，35度，放一碗开水增加湿度
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

趁发酵的时间来做泡芙酱，把牛奶和玉米油放入奶锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

离火，立刻倒入低筋面粉，翻拌均匀
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

分次加入鸡蛋液，翻拌均匀
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

翻拌至这种浓稠粘的面糊，装入裱花袋备用
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解14

步骤14

面包坯发酵好之后，把泡芙酱均匀的挤在面包上面
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解16

步骤16

可以直接吃，外面的泡芙酱脆脆的，里面的面包软软的，好吃到停不下来
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解17

步骤17

用刀切开，底部不要切断，挤入奶油馅，筛入糖粉
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解18

步骤18

夹着奶油吃，味道口感更赞
#带着美食出去浪#淡奶油毛毛虫面包的做法图解19

步骤19

成品图！

淡奶油面包的烹饪技巧

温度根据自己烤箱脾气调整 每个牌子面粉吸水性不同，酸奶的用量看面团的状态适当增加或减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-05

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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