小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐

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牛肉炖豆腐——是一道以牛肉、豆腐为主的菜品。二者一起烹饪，能很好的补充蛋白质和钙，对健康有好处。

牛肉炖豆腐的用料

豆腐 1块 牛肉 150克
小米椒 2个 姜 10克
大葱 10克 桂皮 1块
八角 2个 香叶 2片
香葱 1根 郫县豆瓣酱 5克
蕃茄酱 5克 鸡精 适量

牛肉炖豆腐的做法

小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解1

步骤1

将牛肉切成小块，装盘备用。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成四方块，装盘备用。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解3

步骤3

小米椒切圈、香葱切葱花。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解4

步骤4

准备好八角、桂皮、香叶、姜切片，大葱切段，装盘备用。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解5

步骤5

冷水下锅，放入牛肉、料酒、大火烧开，煮至牛肉变色后捞出沥干水分备用。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解6

步骤6

锅洗净擦干，倒入适量的油，七成热时放入桂皮、八角、香叶。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解7

步骤7

桂皮八角等炒香之后，放入沥干水分的牛肉，继续翻炒。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解8

步骤8

牛肉翻炒一下，倒入姜、大葱，继续翻炒。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解9

步骤9

姜、大葱翻炒出香味后，放入郫县豆瓣酱，蕃茄酱继续翻炒。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解10

步骤10

郫县豆瓣酱炒出红油后，放入豆腐，注入清水，大火烧开，转中小火煮30分钟。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解11

步骤11

煮至汤汁少许时，放入小米椒、撒入葱花，鸡精调味一下，即刻出锅装盘。
小时候酒席必备的一道菜——牛肉炖豆腐的做法图解12

步骤12

完成✅

牛肉炖豆腐的烹饪技巧


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创建时间:2022-04-06

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