椒盐黄花鱼

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Helen月影
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酥酥脆脆、焦香十足的下酒菜

椒盐黄花鱼的用料

大黄花鱼 1条 姜 适量
料酒 适量 椒盐 适量
葱段 适量 蒜 适量
洋葱 少许 芹菜段 少许
香酥花生米 少许 干辣椒 4个
花椒粒 少许 玉米淀粉 适量

椒盐黄花鱼的做法

椒盐黄花鱼的做法图解1

步骤1

准备大蒜适量，对半切开，洋葱切条，生姜、葱头、芹菜切段，干辣椒️剪小段，还有花椒粒（忘了拍）
椒盐黄花鱼的做法图解2

步骤2

大黄鱼洗干净
椒盐黄花鱼的做法图解3

步骤3

用厨房纸巾两面擦干
椒盐黄花鱼的做法图解4

步骤4

改刀，切成小段状，撒上玉米淀粉，吸收水份，炸的时候也会酥酥脆脆不会散
椒盐黄花鱼的做法图解5

步骤5

油锅烧热，放入筷子试油温，冒小泡的时候，把鱼头先放入炸，依次放入鱼骨、鱼肉炸制金黄捞出
椒盐黄花鱼的做法图解6

步骤6

等油锅再次升高，复炸一遍捞出装盘
椒盐黄花鱼的做法图解7

步骤7

锅内留底油，放入洋葱、大蒜粒、姜，干辣椒、花椒、葱段、芹菜段炒香，再放入炸好的黄花鱼和花生粒，喷入料酒，再加入椒盐翻炒均匀即可！

椒盐黄花鱼的烹饪技巧

黄花鱼烹饪后味道鲜美，具有抗衰老、健脾开胃以及补血益气等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 Helen月影 编写，未经授权不得转载

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