家常版 鸡肉肉夹馍

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熊生家的小胖儿
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北京小店的肉夹馍 已经涨到15块钱一个啦 ~ 在家自己做 干净 好吃 肉又多 ~ 菜谱用量可以做四个肉夹馍 ~ 肉塞的满满的那种哦 ~
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

鸡肉肉夹馍的用料

鸡胸肉 2块 青椒 1个
胡萝卜 1根 洋葱 1/2个
腌制料蛋清 1个 腌制料黄酒/料酒 适量
腌制料白胡椒粉 适量 腌制料盐 适量
腌制料淀粉 适量 炒制料生抽 老抽 蚝油 适量
炒制料孜然粉 孜然粒 适量 炒制料花椒粉 辣椒粉 适量
炒制料白芝麻 适量 选加盐 鸡精 适量
白吉馍 4个

鸡肉肉夹馍的做法

家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解1

步骤1

家庭版 鸡肉肉夹馍 主要食材：鸡胸肉 洋葱 青椒 胡萝卜 腌制料：白胡椒粉 盐 黄酒/料酒 蛋清 淀粉 调味料：孜然粉 孜然粒 辣椒粉 花椒粉 生抽 老抽 蚝油 白芝麻 选加盐 鸡精
家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解2

步骤2

鸡胸肉洗净 擦干 去筋膜 切丝 加入腌制料 搅拌均匀 腌制片刻 洋葱 青椒 胡萝卜 切丝
家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解3

步骤3

锅中倒油 倒入腌制好的鸡胸肉 滑炒鸡丝 炒至稍变色 盛出 待用
家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解4

步骤4

锅中剩油 不够再倒点 加入洋葱炒香
家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解5

步骤5

洋葱炒至稍变软 加入胡萝卜丝翻炒
家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解6

步骤6

胡萝卜丝炒至稍变软 加入青椒丝 翻炒
家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解7

步骤7

翻炒几下 加入肉丝翻炒 ⚠️建议洋葱炒软烂一点 更入味更好吃哦 如果想吃软烂一点的青椒 可以先放入青椒 青椒炒软后再加入鸡丝翻炒 ~也可以青椒丝肉丝一起放进去炒 不分先后 ~
家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解8

步骤8

加入生抽 老抽 蚝油 大火翻炒 （ 大火翻炒 主要是跑一跑多余的水分 ）
家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解9

步骤9

加入孜然粉 孜然粒 辣椒粉 白芝麻 翻炒均匀 可以尝一下 再根据个人口味咸淡选加盐 鸡精调味 （ 建议多加点白芝麻 吃起来更香哦 ）
家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
家常版 鸡肉肉夹馍的做法图解11

步骤11

将炒好的肉丝 夹入加热好的白吉馍

鸡肉肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-07

©本菜谱的做法由 熊生家的小胖儿 编写，未经授权不得转载

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