黄澄澄的蟹黄面

精品 独家
15.6万 浏览 549 收藏
收藏
洋溢2
洋溢2
＋ 关注

一直心心念念蟹黄面，去无锡的时候没来得及吃，倒是在家里做了， 由于量不小，又饱含油脂，所以一份面两人每人吃一点给吃完的 味道鲜美，值得试一下哦

蟹黄面的用料

龙虾黄 一份 面包蟹或螃蟹黄+肉 一份
咸鸭蛋黄 1颗 鸡汤 一份
糖 少许 料酒 少许
姜 3片 味极鲜 少许
水淀粉 少许 醋 2勺

蟹黄面的做法

黄澄澄的蟹黄面的做法图解1

步骤1

家里有波龙一只，面包蟹一只，没有龙虾的可以不放。 蒸熟，取蟹黄和肉，龙虾黄备用
黄澄澄的蟹黄面的做法图解2

步骤2

我不喜欢吃姜，所以用姜片腌制黄和肉半小时，去寒。 同时加入味极鲜&醋调味
黄澄澄的蟹黄面的做法图解3

步骤3

热锅凉油，不介意吃姜的朋友在锅中下入姜末，我这步就省略了，用大姜片爆锅，方便后面摘出来。小火下入咸鸭蛋黄搅散，加入备好的黄+肉翻炒，加入少许料酒去腥，白糖提鲜，加入鸡汤，炖煮10分钟。把姜片摘出，加入薄芡即可
黄澄澄的蟹黄面的做法图解4

步骤4

将熬好的蟹黄加入煮好的面中，趁热把美味吃掉吧

蟹黄面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-18

©本菜谱的做法由 洋溢2 编写，未经授权不得转载

蟹黄面的其他做法更多

上传我做的这道菜

蟹黄面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 黄澄澄的蟹黄面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 黄澄澄的蟹黄面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活