餐厅上汤手工刀削面 鸡蛋汤面

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沐沐嘛咪
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刀削面做法: 1、取适量面粉加水糅合，水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完，这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1:1左右的时候就可以停止加水开始揉面了。 2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

手工刀削面的用料

刀削面 150克 火腿肠 1根
鸡蛋 2个 蒜 1瓣
盐 少许或不放 蚝油 少许
生抽 2勺 葱 1根
丸子 适量

手工刀削面的做法

餐厅上汤手工刀削面 鸡蛋汤面的做法图解1

步骤1

刀削面凉水泡个澡这样更爽口
餐厅上汤手工刀削面 鸡蛋汤面的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋和少许丸子肠
餐厅上汤手工刀削面 鸡蛋汤面的做法图解3

步骤3

洗好的青菜，必须带点绿，健康，荤素搭配
餐厅上汤手工刀削面 鸡蛋汤面的做法图解4

步骤4

锅里热了下油，下蒜，打入两个笨鸡蛋，煎至两面金黄
餐厅上汤手工刀削面 鸡蛋汤面的做法图解5

步骤5

蛋黄不用熟透哦
餐厅上汤手工刀削面 鸡蛋汤面的做法图解6

步骤6

加入开水，滚开后放入丸子
餐厅上汤手工刀削面 鸡蛋汤面的做法图解7

步骤7

丸子煮到浮起来，放着刀削面3分钟，加青菜再煮3分钟，加盐，蚝油，美味。
餐厅上汤手工刀削面 鸡蛋汤面的做法图解8

步骤8

起锅撒点葱花，胡椒粉，来吃，非常简单

手工刀削面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 沐沐嘛咪 编写，未经授权不得转载
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