艾草花环馒头

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都说艾草好，现在正是艾草大量上市的季节，就来做个艾草花环馒头吧！
参与活动: #菜谱有奖征集|带着美食出去浪#

艾草花环馒头的用料

普通面粉 250克 艾草汁 80克左右
清水 50克左右 酵母粉 3克
猪油 20克 代糖 10克

艾草花环馒头的做法

#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解1

步骤1

艾草放入加了小苏打的开水中烫煮2-3分钟，捞出打成汁，过滤一下，就是现在要用的艾草汁
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解2

步骤2

艾草汁放凉后放入2克酵母粉、5克代糖静置几分钟
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解3

步骤3

放入150克面粉
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解4

步骤4

放入10克猪油
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解6

步骤6

另外一个容器中放入1克酵母粉、5克代糖
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解7

步骤7

加入清水和10克猪油
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解8

步骤8

放入100克面粉，搅拌成絮状
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解9

步骤9

揉成光滑面团，分别盖上盖子发酵一小时左右
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解10

步骤10

发酵至两倍大的两个面团
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解11

步骤11

这种状态
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解12

步骤12

取出揉搓排气（5分钟以上）
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解13

步骤13

两种颜色的面团放在一起，每个50克
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解14

步骤14

先压扁
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解15

步骤15

再擀成圆片，用模具在圆皮上压一下
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解16

步骤16

找个小圆盖在中间压一下
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解17

步骤17

取掉多余的面皮
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解18

步骤18

将多余的面皮揉成细长条，用水粘在馒头生胚上
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解19

步骤19

再用压花器压出小花，小花底部抹水，粘在馒头上（此一系列动作请尽快完成✅）
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解20

步骤20

放入蒸烤箱二发10分钟左右（不要太久，制作的过程已经发酵10分钟左右了），100度蒸12分钟
#带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法图解21

步骤21

可爱的艾草花环馒头做好了

艾草花环馒头的烹饪技巧

不同品牌的面粉吸水性不同，请根据实际情况增减艾草汁和水的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-08

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载

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    / 22 #带着美食出去浪#艾草花环馒头的做法步骤

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