不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责

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友友们友友们菜终于到啦✌️激动的心❤️颤抖的手快快操练起来吧好几天没吃到肉啦

香菜炒牛肉的用料

牛肉 500克 香菜 10根
生抽 3勺 蚝油 1勺
淀粉 2勺 白糖 1勺
鸡精 1勺 盐 少许
青红泡椒 10克 葱姜蒜 适量

香菜炒牛肉的做法

不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责的做法图解1

步骤1

选肉：上脑、外脊部位 炒牛肉不要选择牛腩部位的肉 筋头太多 更适合炖
不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责的做法图解2

步骤2

切片后清洗一下 沥干水分 加调味料
不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责的做法图解3

步骤3

洗牛肉是为了把牛肉里的血水弄出去 吃着不腥 还能起到给肉补水的效果 所以腌制肉时直接放干淀粉就行
不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责的做法图解4

步骤4

热油下锅 翻炒两三下 肉刚刚变色 大概五成熟 就立即盛出来 备用
不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责的做法图解5

步骤5

锅内不用重新倒油 剩下的底油即可 倒入辅料爆香 不能吃辣的友友 可以把泡椒换成小米青椒 青的呦 千万别买红的辣
不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责的做法图解6

步骤6

爆出香味后 倒入刚刚备好的牛肉
不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责的做法图解7

步骤7

少许鸡精调味 没有鸡精可少加一点糖 增鲜提味儿
不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责的做法图解8

步骤8

一定要大火收汁 不然炒时间长 香菜会特别软 影响口感和美观
不怕费饭的友友冲 香菜炒牛肉 吃胖不负责的做法图解9

步骤9

出锅！干饭去喽！

香菜炒牛肉的烹饪技巧

1.牛肉一定要顶刀切，千万不能顺肉丝切 ！ 2.切完的牛肉，一定要好好清洗几遍，洗出血水！ 3.炒制过程中，全程大火快炒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 天使爱厨房Timi 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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