地三鲜

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里屿
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简单又好吃的家庭小炒～

地三鲜的用料

土豆 一个 茄子 一根
青尖椒 2个 大蒜 3瓣
生抽 两勺 蚝油 一勺
白糖 半勺 淀粉 一勺
清水 5勺 盐 一茶勺
老抽 一点点

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆、茄子（我个人喜欢去皮的茄子，也可以保留茄子皮直接切，每个人的喜好不同，大可不必论评别人的喜好）去皮，切成滚刀块，尖椒也切块备用； 锅中多放点油，油温升高后，放入土豆炸至金黄色；
地三鲜的做法图解2

步骤2

再放入茄子，待茄子差不多时放入尖椒过一下油；
地三鲜的做法图解3

步骤3

调一个料汁：两少生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺料酒、一点点老抽、少许盐、鸡精，一勺料酒，半碗清水搅拌均匀； 热锅凉油，放入花椒粉、蒜末炒出香味，倒入酱汁；
地三鲜的做法图解4

步骤4

放入三种菜，撒上一勺蒜末、调小火盖上锅盖闷3分钟就做好了～

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载
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