香橙戚风蛋糕

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香橙戚风蛋糕的用料

香橙 1个 细砂糖（煮橙片用） 20g
清水 130g 低筋面粉 35克
鸡蛋 2个 细砂糖 15克
玉米油 15克 煮橙片糖水 32.5ml

香橙戚风蛋糕的做法

香橙戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

橙子洗干净 切薄片 139ml水 20g白砂糖 先烧开然后冒泡中小火3分钟 关火 准备32.5ml的煮橙皮水 放凉
香橙戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

煮好把橙子片拿出来 放在厨房纸上吸干水
香橙戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋 分离
香橙戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

两个蛋黄 32.5橙皮水 15g白砂糖 15ml橄榄油 35克低筋面粉 拌匀 不要顺时针那种 翻拌
香橙戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

拌到无颗粒
香橙戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清两个+15可糖 打发 到提起有小尖勾
香橙戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

比如这样
香橙戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

先摇一勺蛋白进蛋黄糊 翻版 再把蛋黄糊倒进蛋白 翻拌
香橙戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度 5分钟 然后把煮好的橙子片铺在底部 再倒入蛋糕糊 抖两下 放进烤箱160度 20分钟
香橙戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

倒扣 等两分钟
香橙戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

然后卷起来 放冰箱5分钟 再拿出来 切一下
香橙戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

就好啦

香橙戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-09

©本菜谱的做法由 littleK 编写，未经授权不得转载
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