三杯鸡

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三杯鸡的用料

土鸡肉 300克 米酒 1汤勺（焯水时使用）
米酒、食用油、生抽 各1杯（约60ML/杯） 葱 4根
姜 4片 蒜 2瓣
冰糖 5克

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净后斩件。
三杯鸡的做法图解2

步骤2

切好两片姜片，两根葱切长段。蒜头去皮后用刀拍扁
三杯鸡的做法图解3

步骤3

锅中放入适量清水，加入一汤勺料酒、姜片和葱段，煮开后放入鸡肉，调小火煮三分钟后，捞起鸡肉，用流动清水洗去血沫，沥干水。
三杯鸡的做法图解4

步骤4

再切两片姜片，两根葱再次打结，蒜头去皮拍扁。
三杯鸡的做法图解5

步骤5

锅中放入一酒杯食用油爆香姜片，蒜头和葱结。
三杯鸡的做法图解6

步骤6

放入鸡肉，小火慢煎至微黄。
三杯鸡的做法图解7

步骤7

加入一杯米酒、一杯生抽和冰糖翻炒均匀后，小火焖两分钟即可装盘。
三杯鸡的做法图解8

步骤8

成品图

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-11

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