佐餐小菜-美味酱豆

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木瓜甜甜
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黄豆是很好的蛋白质来源，可以提供给人体所有需要的必需氨基酸 。 黄豆，在豆类中营养价值最高。内含40%蛋白质，脂肪含量丰富高达25%。大豆含蛋白质比牛肉多，钙含量比牛奶高。卵磷脂含量比鸡蛋高，还含有丰富的矿物质、维生素。每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

美味酱豆的用料

黄豆 1500克 豆瓣酱 5勺
生抽 3勺 老抽 1勺
干辣椒 个 豆角干 200克
姜 4片 葱段 适量
八角 2个 桂皮 1块
香叶 4片 玉米油 120克
冰糖 30克

美味酱豆的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解1

步骤1

东北黄豆洗净，放盆中用水泡一天一晚，中间需要换水两次
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解2

步骤2

豆角干洗净泡水一个小时以上
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解3

步骤3

香料准备好
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解4

步骤4

锅中放玉米油，小火放葱姜香料翻炒出香味
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解5

步骤5

豆角干泡好切小段
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解6

步骤6

放入锅内和香料一起翻炒，加六月香豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖、翻炒均匀，
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解7

步骤7

泡好的黄豆放入高压锅铺好，炒好的豆角干均匀铺在黄豆上面，盖盖子选择豆类或蹄筋…等待
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解8

步骤8

时间到了☺️酱香味十足，软糯可口的酱豆就做好了，哈哈哈
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解9

步骤9

玻璃罐洗干净，开水烫一下瓶子和盖子，把晾凉的豆子装进去…
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解10

步骤10

成品来了给我的妈妈、姐姐、好闺蜜送去，好吃的要和大家分享
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解11

步骤11

怎么样？看起来不错吧！我觉得退休了以后我还可以卖咸菜呢
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#佐餐小菜-美味酱豆的做法图解12

步骤12

来来来，干饭啦！下饭神器来喽！

美味酱豆的烹饪技巧

豆子一定要提前泡好再酱，至少一晚哈！不然口感会稍差哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 木瓜甜甜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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