干锅焗翅根

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这道干锅焗翅根是充分利用珐琅锅良好的锁水性能，全程无水焗制的，成品味道浓郁，酱香十足，超级下饭。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

干锅焗翅根的用料

鸡翅根 330克 葱伴侣6月香豆瓣酱 1茶勺
盐 少许 生抽 适量
老抽 少许 香醋 少许
干辣椒 适量 姜块 适量
蒜末 适量 香葱 适量
八角 1朵 植物油 适量

干锅焗翅根的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#干锅焗翅根的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材和酱料；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#干锅焗翅根的做法图解2

步骤2

将鸡翅根用热水洗净后，用牙签在翅根上戳些小孔，方便入味；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#干锅焗翅根的做法图解3

步骤3

撒少许盐，淋入少许生抽、老抽，加1茶勺葱伴侣6月香豆瓣酱，充分抓匀；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#干锅焗翅根的做法图解4

步骤4

再撒上蒜末，拌匀后腌制半小时以上；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#干锅焗翅根的做法图解5

步骤5

准备好干辣椒、八角、葱段、姜块、葱花；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#干锅焗翅根的做法图解6

步骤6

腌制结束后，在珐琅锅内倒入适量植物油，中小火加热后，再全程用小火，放入干辣椒、八角煸炒变色后，倒入葱段、姜块焙出香味；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#干锅焗翅根的做法图解7

步骤7

放入鸡翅根煸炒至微微焦黄；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#干锅焗翅根的做法图解8

步骤8

然后加盖小火慢焗，中途注意翻面；在焗制的过程中，食材会自然析出水分，所以不需要额外添加水分，只要保证全程小火就行；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#干锅焗翅根的做法图解9

步骤9

待到汁水浓稠时，视盐味适量添加少许生抽，淋上少许香醋调味，并撒上葱花；
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#干锅焗翅根的做法图解10

步骤10

一盘味道浓郁，酱香十足，超级下饭的干锅焗翅根就做好啦

干锅焗翅根的烹饪技巧

鸡翅根需要提前腌制，在腌制之前用牙签在翅根上戳些小孔，方便入味；在焗制的过程中，食材会自然析出水分，所以不需要额外添加水分，只要保证全程小火就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-12

©本菜谱的做法由 九九味 编写，未经授权不得转载
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