红丝绒贝果

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爱泡面的正峰
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红红火火，圆圆满满

红丝绒贝果的用料

高粉 200克 红曲粉 8克
糖 5g 水 125克
盐 2克 酵母 2克
水（煮贝果用） 1000克 糖（煮贝果用） 50克

红丝绒贝果的做法

红丝绒贝果的做法图解1

步骤1

除煮贝果用的糖和水外，所有食材放入厨师机，揉成不沾手的面团，不用出膜，手揉也没问题。面团擀成片，卷成卷
红丝绒贝果的做法图解2

步骤2

分四份，每一份都擀成片
红丝绒贝果的做法图解3

步骤3

一面的边缘用手指压薄，便于封口
红丝绒贝果的做法图解4

步骤4

卷成卷，一头压扁
红丝绒贝果的做法图解5

步骤5

这样包上
红丝绒贝果的做法图解6

步骤6

包好反过来
红丝绒贝果的做法图解7

步骤7

四份都弄好
红丝绒贝果的做法图解8

步骤8

发酵30分钟后，煮贝果的糖与水混合，小火煮到冒泡泡，把贝果放入糖水，每面煮30秒，这一步我忘记拍照了
红丝绒贝果的做法图解9

步骤9

捞出贝果，控控水。烤箱预热210℃，18分钟左右就好了。

红丝绒贝果的烹饪技巧

烤到5分钟左右时，在贝果上覆盖锡纸，防止上色过度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-14

©本菜谱的做法由 爱泡面的正峰 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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