京酱肉丝

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京酱肉丝是选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。此菜成品漂亮，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

京酱肉丝的用料

猪瘦肉 200克 黄瓜 1根
小葱 2根 胡萝卜 1根
六月香豆瓣酱 1大勺 六月香甜面酱 2大勺
味达美臻品料酒 1小勺 六月鲜12克轻盐昆布酱油 1中勺
白糖 1小勺 淀粉 1小勺

京酱肉丝的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解1

步骤1

准备好所用的食材
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解2

步骤2

黄瓜，小葱，胡萝卜，切长短粗细相似的丝摆放盘中
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解3

步骤3

猪肉切丝
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解4

步骤4

加入六月鲜12克轻盐昆布酱油
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解5

步骤5

再加入淀粉和少许的糖提鲜，加入味达美臻品料酒，搅拌均匀，腌制十分钟
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解6

步骤6

热锅凉油将肉丝放入，先不要搅动
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解7

步骤7

稍微定型后，再将肉丝滑散
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解8

步骤8

肉丝炒变色后加入六月香豆瓣酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解9

步骤9

加入六月香甜面酱
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解10

步骤10

炒好的肉丝上色非常漂亮
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒#京酱肉丝的做法图解11

步骤11

将炒好的肉丝码放在盘中间

京酱肉丝的烹饪技巧

此菜选择猪瘦肉，最好是里脊肉，切肉丝要尽量切长长细丝，成品才会漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-17

©本菜谱的做法由 花好月圆128 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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