卤肉饭

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卤肉饭的用料

五花肉 500g 洋葱 1个
葱，姜，蒜 适量 香叶 2片
八角 1个 油，盐 适量
冰糖 4颗 生抽 2勺
老抽 2勺 料酒 2勺
青菜 2颗 鸡蛋 2-3个

卤肉饭的做法

卤肉饭的做法图解1

步骤1

五花肉、梅花肉切成丁，觉得全用五花肉太肥了，所以加了点梅花肉
卤肉饭的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油烧热
卤肉饭的做法图解3

步骤3

把肉、老姜倒入锅中，加点料酒一起翻炒
卤肉饭的做法图解4

步骤4

肉炒变色后，加入洋葱碎翻炒
卤肉饭的做法图解5

步骤5

一直到把水汽炒干，判断水汽有没炒干，看油是否透明，不是浑浊的
卤肉饭的做法图解6

步骤6

加入山奈、八角、桂皮、生抽、红烧酱油（老抽也可以）、蚝油、冰糖、干辣椒（不吃辣可以不加）炒香
卤肉饭的做法图解7

步骤7

加入清水烧
卤肉饭的做法图解8

步骤8

烧开后加入煮熟剥壳了的鸡蛋一起煮
卤肉饭的做法图解9

步骤9

汤汁烧干就可以啦。幺上一碗米饭，再配上点蔬菜，完美

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 萌妈的美食日常 编写，未经授权不得转载
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