荷香糯米蒸鸡

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发现一堆荷叶，一下子就改变了关于鸡的设想。荷香糯米蒸鸡，借个竹蒸笼，荷叶垫底，鸡肉拌和着糯米，蒸到软糯，想想感觉就不错。正好也可以吧大喜大的原味烤肉酱用上。 没有想要的6寸竹蒸笼，两个4寸的大概也够用。没有想要太多米，只要薄薄地在鸡块上裹一层就行。最简单的是直接用烤肉酱腌制鸡块，然而，开封后尝了一尝。其实，这味道不差，只是，明显甜味偏重。如果不想自己吃独一份的话，最好还是别全用它。川味的糯米蒸鸡，好像没这么甜。那么，再来点豆瓣酱好了，只让甜味若隐若现就好。 高压锅可以大大缩短烹饪时间。最近，使用率越来越高。糯米吸水膨胀，完全掩没了鸡肉块。未曾揭盖，便闻见清香四溢。 味道还不错，糯米软糯，鸡肉软烂，即便是牙口不好也能吃。。。。
参与活动: #能蘸善炒，加一勺更够味儿，快来get原酿好酱#

荷香糯米蒸鸡的用料

糯米 100克 鸡肉 250克
豆瓣酱 15克 原味烤肉酱 15克
鸡粉 少许 料酒 少许
姜蒜 适量 葱 适量

荷香糯米蒸鸡的做法

#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解1

步骤1

用料：糯米100克，鸡肉250克，豆瓣酱15克，大喜大原味烤肉酱15克，鸡粉少许，料酒少许，姜蒜适量，葱适量。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解2

步骤2

姜蒜切末，葱切葱花，备用。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解3

步骤3

鸡肉块洗净，加入所有调味料。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解4

步骤4

拌匀，放入冰箱，冷藏一夜。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解5

步骤5

糯米事先浸泡2小时以上。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解6

步骤6

倒出，控干水分。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解7

步骤7

荷叶洗净，用清水浸泡至软。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解8

步骤8

将控干水分的糯米倒入腌好的鸡肉中。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解9

步骤9

拌匀，让鸡肉块粘裹上糯米。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解10

步骤10

荷叶铺在蒸笼底部。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解11

步骤11

放入裹好糯米的鸡块。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解12

步骤12

放入高压锅蒸屉中。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解13

步骤13

盖好盖子，大火加热至上压后转中火，蒸约20分钟。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解14

步骤14

待气压排尽，揭盖。
#葱伴侣豆瓣酱能蘸善炒# 荷香糯米蒸鸡的做法图解15

步骤15

出锅，趁热食用。

荷香糯米蒸鸡的烹饪技巧

糯米用量可以根据自己喜好酌情增减。 蒸制时间需根据自己喜欢的软硬度酌情调整。 使用高压锅需注意安全。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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