INS风 美式牛肉汉堡

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M妙可蓝多何铮铮
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美式牛肉汉堡 搭配浓郁的大孔奶酪和美式特调酱汁 鲜美多汁 非常满足 大孔奶酪（emmental cheese）颜色呈深黄色 其中分布了很多大小孔而得名，味道温和，含有坚果与奶油的芳香 预热慢慢融化口感极佳

美式牛肉汉堡的用料

牛肉糜（和牛为佳 谷饲 草饲也可以） 700g 猪肉糜（新鲜猪肉糜 带肥膘） 450g
海盐或者食用盐 12g 黑胡椒 6g
食用油 少许 洋葱 半个
美式汉堡包 1个 辣酱油WORCESTERSHIRE SAUCE (L&p)SAUCE 15ml
蛋黄酱 35ml 大孔芝士4片 60g
美式酸黄瓜 45g 冠利酸黄瓜芥末酱 30g
培根 2片 番茄酱 35ml
芥末籽酱 2勺 鸡蛋 3个

美式牛肉汉堡的做法

INS风 美式牛肉汉堡的做法图解1

步骤1

制作方法 1：牛肉糜猪肉糜按克数混合 肥瘦比例做到瘦肉 80% -肥镖20% 依次加入少许盐，黑胡椒 ，3个生鸡蛋， 2勺芥末籽酱 少许食用油， 顺时针搅拌 把肉搅拌上劲搓成每个 80-100克的肉糜饼待用 2：酱蛋黄 番茄酱各 35ml 加入L&P 辣酱油15ml 充分搅拌均匀加入少许盐和黑胡椒做成美式灵魂酱汁
INS风 美式牛肉汉堡的做法图解2

步骤2

3准备半个洋葱切洋葱圈放入平底锅中加少许食用油炒至洋葱变成金黄色备用 4：将肉饼放在平炉或者平底锅上撒少许食用油，中小火两个面分别煎3-5分钟煎上色 第二面翻面后马上发上大孔芝士在牛肉饼上利用铁板温度让芝士慢慢融化为佳 ，家里有烤箱的同学也可以直接放入烤箱更方便操作180度烤8-10分钟
INS风 美式牛肉汉堡的做法图解3

步骤3

5：汉堡面包当中一切二抹黄油煎成金黄色 涂一层冠利酸黄光酱 铺上炒好的洋葱酱 美式汉堡酱放入完成的牛肉饼和芝士 上面放酸黄瓜，汉堡完成 6：喜欢做两层的同学也可以放2个肉饼和两层芝士

美式牛肉汉堡的烹饪技巧

汉堡搭配方法有很多 如喜欢蔬菜的同学也可以放生菜 番茄 黄瓜 都可以自由搭配组合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-22

©本菜谱的做法由 M妙可蓝多何铮铮 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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