胡萝卜烧羊肉

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闺蜜喜欢吃羊肉，嗯，作为宠闺蜜的我，必须安排

胡萝卜烧羊肉的用料

羊肉 1000克 胡萝卜 500克
老葱 适量 青蒜 适量
生姜 适量 老抽 适量
油 适量 冰糖 适量
盐 少许 料酒 少许
辣椒 2个

胡萝卜烧羊肉的做法

胡萝卜烧羊肉的做法图解1

步骤1

1.羊肉浸泡去除血水（多换几次水）
胡萝卜烧羊肉的做法图解2

步骤2

2.冷水下锅，焯水羊肉，出锅后用温水冲洗
胡萝卜烧羊肉的做法图解3

步骤3

3.锅洗净，倒入少量油，爆香姜蒜（可放花椒八角之类的香料，家里人不吃所以我没放） 4.煸炒至羊肉发黄，加入冰糖，炒糖色（大家少放一点哈，我这个是实在敲不下来了）
胡萝卜烧羊肉的做法图解4

步骤4

5.倒入老抽，煸炒后加入开水，水需漫过羊肉（加冷水的话羊肉收缩，就炖不烂了）
胡萝卜烧羊肉的做法图解5

步骤5

6.胡萝卜切滚刀块，我懒得洗半天，直接去皮了
胡萝卜烧羊肉的做法图解6

步骤6

7.羊肉砂锅一小时后已经差不多了
胡萝卜烧羊肉的做法图解7

步骤7

加入胡萝卜，加少许盐调味，大火煮开，小火20分钟至胡萝卜软烂
胡萝卜烧羊肉的做法图解8

步骤8

（不喜欢太辣的可以把辣椒和胡萝卜一起放，时间短不会太辣，最好放点青蒜，家里没有所以没放）
胡萝卜烧羊肉的做法图解9

步骤9

这样就差不多拉，这时候放青蒜呦，青蒜或者大葱，一会儿就好了，放过早会太烂
胡萝卜烧羊肉的做法图解10

步骤10

8.大功告成 朋友晚上来吃，我先悄悄的吃几块，尝尝味，哈哈

胡萝卜烧羊肉的烹饪技巧

1羊肉焯水后用温水洗净，不能用冷水 2如果水量没估算后，中途加水，切记要加开水 3适当放入辣椒，青蒜更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-25

©本菜谱的做法由 wǒ家爷们硪管着 编写，未经授权不得转载
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