红烧肉

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红烧肉的用料

五花肉 500g 葱姜 适量
香叶 2～3片 八角 2个
蒜 适量 糖 5g
料酒 10g 老抽 10g
生抽 1勺 盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，水开把血沫捞出，再煮一两分钟（⚠️用温水清洗）
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里放油（我放的水），把糖熬化
红烧肉的做法图解3

步骤3

熬成枣红色，不能熬太久要不然做出的红烧肉会苦
红烧肉的做法图解4

步骤4

把肉倒入锅里，翻炒上色
红烧肉的做法图解5

步骤5

放入葱姜八角香叶
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入料酒老抽生抽
红烧肉的做法图解7

步骤7

这步一定要加开水或者温水
红烧肉的做法图解8

步骤8

水开转中小火慢炖一小时，中途加盐
红烧肉的做法图解9

步骤9

加入蒜，大火收汁（我加青椒红椒是为了好看）
红烧肉的做法图解10

步骤10

撒点葱花出锅

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-26

©本菜谱的做法由 小苏学做饭 编写，未经授权不得转载
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