超美味的红茶吐司

精品

6.4万浏览 482 收藏

鱼菲

＋关注

家里的普通面粉就能做吐司啦，10分钟快速揉面，发酵时间也大大缩短，今天做红茶吐司，没有红茶可以不放，原味也很好吃哟，赶紧试试吧

红茶吐司的用料

中筋面粉 275克	盐 2克
牛奶 120g	鸡蛋 1个
红茶粉 5克	白糖 15克
黄油 30克	酵母 5g

红茶吐司的做法

步骤1

准备食材

步骤2

把除酵母和黄油之外的所有放在一起搅拌搅匀，没干粉就行，然后放入黄油、酵母，低速揉面

步骤3

混合均匀后，高速揉约8-10分钟左右，手套膜出来即可

步骤4

修整形状放入容器中

步骤5

发酵箱(35度)发酵至两倍大，约30分钟，温度低的时间相对延长

步骤6

取出面团按压排气后分成三份

步骤7

用擀面杖按压成牛舌状，从厚的一端开始卷起

步骤8

放入吐司盒继续发酵至八九分满

步骤9

烤箱预热170度，中层烤40分钟左右，顶部上色即可

红茶吐司的烹饪技巧

1. 第一次发酵的面团相对会比较粘手，可以撒适量干粉修整 2. 第二次发酵可以发酵至10分满，普通面粉不如高筋面粉，烤箱烤制时不会再膨胀延展 3. 没有红茶粉可以不放，原味的也很好吃，或者也可以用抹茶粉、果蔬粉代替 4. 这个配方不太甜，喜欢甜的可以把糖适量增加5-10克 5. 疫情期间临时买不到牛奶，用清水也可以 6. 每个烤箱大小温差有别，大家烤制时间根据自己烤箱时间调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-27

©本菜谱的做法由鱼菲编写，未经授权不得转载

鱼菲

一起来分享给朋友们看看吧：