时蔬小饼【丝瓜烙】看得见的健康！

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丝瓜，人称“夏季养生瓜”，含水量高达90%以上，维生素C含量也丰富。 进入夏天，人体出汗旺盛，需要补充水分，吃丝瓜是个极佳选择，有清热下火、解暑、润肠通便的作用。 现在这季节，常见的丝瓜有两种，肉丝瓜和棱角丝瓜（也叫八角丝瓜），名字上便可判断出区别：棱角丝瓜是带棱角的，表皮坚硬厚实，不会挑瓜的话很容易买到老瓜； 或者可以和我一样选择这个表面光滑、肉感十足的肉丝瓜，削起皮来没难度，同样适口~ 今天的小饼也有特色，更能吃出丝瓜的原味清甜，惯吃素的朋友大可尝一下这做法。用料上极简，摊成面糊一烙，既能当小吃解馋，也可作菜下饭~

丝瓜烙的用料

丝瓜 1根（去皮后约250g） 盐 2g
香芹碎 25g 胡萝卜碎 25g
玉米淀粉 30g 低筋面粉 60g

丝瓜烙的做法

时蔬小饼【丝瓜烙】看得见的健康！的做法图解1

步骤1

1.丝瓜去皮后切丝，加盐拌匀后腌制5分钟使其变软
时蔬小饼【丝瓜烙】看得见的健康！的做法图解2

步骤2

2.加入香芹碎、胡萝卜碎、玉米淀粉、低筋面粉拌匀至比较粘稠的面糊状
时蔬小饼【丝瓜烙】看得见的健康！的做法图解3

步骤3

3.在手套上抹点油防粘，将丝瓜面糊团成小球压扁，直接放入刷有油的平底锅中，用小火煎熟即可 *煎制时间约8分钟，中途要翻面3~4次哦

丝瓜烙的烹饪技巧

1.此菜谱可以做12个丝瓜烙 2.制作好的丝瓜面糊是比较粘手的，可以在手上抹点水或抹点油防粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-29

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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