蝶豆花椰汁西米马蹄糕，梦幻又浪漫的小甜点

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梦幻的天空蓝真的太治愈了吧！ 浓郁的椰香，爽滑中带着西米的Q弹，好吃不腻~

马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 蝶豆花 10朵
椰汁 100ml 西米 100g
砂糖 100ml

马蹄糕的做法

蝶豆花椰汁西米马蹄糕，梦幻又浪漫的小甜点的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
蝶豆花椰汁西米马蹄糕，梦幻又浪漫的小甜点的做法图解2

步骤2

煮西米： 用2g蝶豆花放入1000ml清水煮开‼️（用多点水煮是为了稍后煮西米的时候，西米会吸掉水分），煮开后把蝶豆花捞起。 ️盛出400ml蝶豆花水后，剩余的600ml水煮开放入100g西米一起煮10分钟，中间剩余一点点白色后再关火焖10分钟。 ️捞起过凉水，再沥干水份即可。
蝶豆花椰汁西米马蹄糕，梦幻又浪漫的小甜点的做法图解3

步骤3

调蝶豆花生熟浆： 1、碗内加入100ml马蹄粉➕200ml蝶豆花汁➕100ml椰浆搅拌过筛，得到生浆。 2、锅中倒入200ml碟豆花汁➕100ml白糖，小火煮开，停火，再加入50ml生浆，边倒边搅拌至浓稠。 3、最后倒入剩余的生浆中，再加入西米搅拌均匀。
蝶豆花椰汁西米马蹄糕，梦幻又浪漫的小甜点的做法图解4

步骤4

上锅蒸： 锅中放入足量的水大火烧开。在模具中倒满西米浆蒸5~10分钟至熟透。
蝶豆花椰汁西米马蹄糕，梦幻又浪漫的小甜点的做法图解5

步骤5

蒸熟后一定要放晾再脱模‼️‼️
蝶豆花椰汁西米马蹄糕，梦幻又浪漫的小甜点的做法图解6

步骤6

香甜Q弹好好味~

马蹄糕的烹饪技巧

可根据比例按自己的份量来做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-30

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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