番茄土豆炖牛腩

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牛腩怎么做才好吃呢？来做一碗美味的番茄土豆炖牛腩吧！

番茄土豆炖牛腩的用料

牛腩 1斤 生姜、葱段 适量
桂皮、八角、香叶 少许 料酒 1勺
冰糖 3克 老抽 半勺
生抽 2勺 盐、糖 少许
番茄 2个 土豆 1个

番茄土豆炖牛腩的做法

番茄土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩冷水泡1h，把血水泡出。
番茄土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后十分钟，去掉浮沫，牛腩捞出冲凉水。
番茄土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

焯完水的牛腩捞出来备用。
番茄土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

留一些肉汤备用。
番茄土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

准备4颗蒜粒、洋葱碎、2个八角、4片香叶。
番茄土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

把洗干净的西红柿切成块。
番茄土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

砂锅放油，加入准备好的配料，炒出香味后加入西红柿炒软。然后加入牛腩和山楂，倒入备用的肉汤，没过牛腩。用大火煮开，小火炖一个半小时。
番茄土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

锅中加土豆、一勺盐、两勺生抽、半勺老抽、半勺胡椒粉和三粒冰糖炖半小时。
番茄土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

撒上小葱，出锅！

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-05-01

©本菜谱的做法由 史黛拉豆 编写，未经授权不得转载
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