塔香茄子

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阿雅雅
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塔香茄子的用料

茄子2条 九层塔适量
姜末5公克 蒜末5公克
辣椒末5公克 肉臊卤汁100㏄
盐少许 糖少许
米酒1小匙 乌醋1小匙
辣豆瓣酱1/2大匙

塔香茄子的做法

步骤1

茄子洗净切小块；九层塔取嫩叶洗净，备用。

步骤2

热油锅，油温烧至170℃，放入作法1的茄子块炸至颜色变深稍软，捞出沥油。

步骤3

另热锅，倒入1大匙油，爆香姜末、蒜末与辣椒末，再加入辣豆瓣酱炒香。

步骤4

放入作法2的茄子块、肉臊卤汁及其余调味料炒至入味，加入九层塔拌炒数下即可。

塔香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-07

©本菜谱的做法由 阿雅雅 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 中国菜

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