牛肉塔塔

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宇宙的孩子cathy
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牛肉塔塔是一道很传统的法国菜，在法国一般的小酒馆和高级餐厅里都会有。 虽然看着非常可怕，但是只要选好肉，选好肉的部位，就能享受到它的另外一份风味。这款牛肉塔塔经过配料的腌制也是完全吃不到血腥味的，有的只有牛肉的奶香还有生肉的软嫩。

牛肉塔塔的用料

主料: 澳洲牛柳 100g
辅料: 蛋黄 一个
果蔬（生菜、青瓜、芒果） 适量 调料：
海盐 2g 大藏芥末 2g
小葱 3g 酸黄瓜 3g
水瓜榴 3g 洋葱 3g
黑胡椒碎 1g 新鲜柠檬汁 适量

牛肉塔塔的做法

牛肉塔塔的做法图解1

步骤1

备好所有食材
牛肉塔塔的做法图解2

步骤2

牛肉切小粒
牛肉塔塔的做法图解3

步骤3

将所有的配料切末，放入碗中和牛肉搅拌均匀。
牛肉塔塔的做法图解4

步骤4

取一个模具放入调制好的牛肉粒塑形，中间放入蛋黄
牛肉塔塔的做法图解5

步骤5

摆上果蔬装饰，淋上橄榄油即可。

牛肉塔塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-01

©本菜谱的做法由 宇宙的孩子cathy 编写，未经授权不得转载

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